Yrnm Miceli 2018
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YRNM - Zibibbo Secco DOC

€10.66

(€10.66 bottiglia)

Yrnm è il primo nome, di cui si abbia notizia, con cui gli antichi Fenici chiamavano l'Isola di Pantelleria. Dalla brezza marina dell’isola di Pantelleria, uno Zibibbo secco, piacevole, con i profumi di terra e di mare, trasportati dal vento.
Lo Yrnm è un vino inventato negli anni '80 presso la cantina di Pantelleria.

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Yrnm dopo l’avvenuto ciclo di vinificazione viene tenuto in affinamento in vasche di acciaio e filtraggi almeno per 2 anni dalla vendemmia. Ci rendemmo conto del potenziale e innovatività di Yrnm quando al suo esordio lo portammo per un test a Bordeaux, cogliendo la sera prima dell’Expo un'osanna da parte del personale ed avventori del Cafè de la Plage ad Arcachon dove lo bevemmo con alcuni plateax di ostriche. Yrnm viene prodotto con uve Moscato (Zibibbo) di Pantelleria Doc, vinificato in maniera da essere secco, senza perdere la sua caratteristica del microclima Pantesco. In passato, celiando, lo abbiamo chiamato “Pantraminer”. In effetti avendo per primi trattato il mosto con la allora esclusiva tecnica del freddo in Pantelleria, si realizzò un vino a basso contenuto zuccherino per Pantelleria mantenendo però una aromaticità quale quella dei Gewurz traminer ma con il caratteristico ed esclusivo Dna Pantesco.

SCHEDA TECNICA

Vendemmia: 2018

Tipo: Pantelleria DOC

Gradazione Alcolica (% vol.): 13

Zona di produzione: Pantelleria

Vitigno: Moscato d'Alessandria (Zibibbo) 100%

Terreno: Vulcanico – sabbioso – presenza di pomice

Epoca di vendemmia: Fine agosto-metà settembre – zone interne dell’Isola

Aspetto visivo: Giallo paglierino carico

Olfatto: Intenso e aromatico

Gusto: Avvolgente, morbido e persistente. Buona struttura e grande complessità.

Abbinamento gastronomico: Piatti della cucina mediterranea, in particolare piatti di pesce; pasta con ricci, gamberi con gelatina di uva, caponata, insalata Pantesca.

YRNM

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