NUN PASSITO NATURALE - DOC PANTELLERIA

YANIR, la misteriosa divinità punica

YANIR, la misteriosa divinità punica, racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui nasce: Pantelleria.

Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole e complesso allo stesso tempo.Yanir è un vino dessert siciliano di Miceli prodotto con uve Moscato di Alessandria sull'Isola di Pantelleria. Si presenta con un colore ramato con riflessi ramati. Ha un sapore di agrumi con note balsamiche e speziate.

Yrnm è il primo nome, di cui si abbia notizia, con cui gli antichi Fenici chiamavano l'Isola di Pantelleria. Dalla brezza marina dell’isola di Pantelleria, uno Zibibbo secco, piacevole, con i profumi di terra e di mare, trasportati dal vento.
Lo Yrnm è un vino inventato negli anni '80 presso la cantina di Pantelleria.

Pantelleria Bianco è un vino di nuova generazione, prodotto interamente a Pantelleria con uve Zibibbo 100%.

I vitigni suoi vitigni sono situati nella zone più alte e fresche dell'Isola che è caratterizzata da terreno vulcanico.

Diraspatura e la pigiatura delle uve con abbattimento delle temperature ambientali e mosto ottenuto da contatto con le bucce a temperatura controllata per almeno 25 gg e utilizzo di lieviti indigeni.

Svinatura e affinamento in vasca di acciaio per 6 mesi.

Da buon bianco consigliato classicamente con piatti a base di pesce, si presta molto bene anche come aperitivo.

Tanit, Oro di Pantelleria.

Viene realizzato con uve Zibibbo di Pantelleria Doc con una quota aggiuntiva di alcol, retaggio di una pratica tradizionale antica, al fine di preservare le masse vinose in occasione di lunghi trasporti via mare.
Pratica adoperata e ormai invalsa per la produzione di importanti vini dolci similari quali gli Scherry, Porto, Malvasie, Vin Santo ed altri come in origine anche per il vino base per lo Champagne chiamato “liqueur d’expedition”.
Tanit viene prodotto con uve al punto ideale di maturazione per avere il massimo equilibrio tra ricchezza, dolcezza, aromi tipici della varietà Moscato Pantelleria Doc e una gradevole acidità di sostegno che mai rende stucchevole Tanit.

Yranim vino prodotto a Pantelleria con uve Blend di varietà a bacca rossa. Si presenta con un colore rosso rubino intenso, ha un sapore morbido con tannini dolci e una discreta acidità che carezza la lingua.