
Pantelleria Bianco DOP
Pantelleria Bianco è un vino di nuova generazione, prodotto interamente a Pantelleria con uve Zibibbo 100%.
I vitigni suoi vitigni sono situati nella zone più alte e fresche dell'Isola che è caratterizzata da terreno vulcanico.
Diraspatura e la pigiatura delle uve con abbattimento delle temperature ambientali e mosto ottenuto da contatto con le bucce a temperatura controllata per almeno 25 gg e utilizzo di lieviti indigeni.
Svinatura e affinamento in vasca di acciaio per 6 mesi.
Da buon bianco consigliato classicamente con piatti a base di pesce, si presta molto bene anche come aperitivo.