Il Vervèr è un vino di ottima struttura che sorprende per i suoi decisi sentori di frutto. La notevole aromaticità tipica del Grillo ingentilita dalla parte dello Chardonnay lo rende estremamente bevibile dal misurato petillant.
Le uve sono state raccolte in ore fresche e pressate in tini tenuti a bassa temperatura; per poter trasferire al vino tutta la fragranza del frutto. Il mosto del Grillo miscelato a quello dello Chardonnay è stato tenuto per circa tre mesi a fermentare; in piccoli autoclavi a bassa temperatura in maniera da rendere Vervèr leggermente frizzante; in maniera naturale per esaltarne maggiormente tutta la fragranza e freschezza.

Vervèr vino unico è particolarmente adatto a tutti gli antipasti; portate di pesce, ma anche a tutto pasto se non presenti piatti di carne rossa.

Baaria Inzolia Terre Siciliane, prodotto solo con il vitigno Inzolia 100% e certificato I.G.T. Terre Siciliane.

Un'Inzolia molto tipica, di piacevole frutto e bella mineralità al naso, che si conferma, all'assaggio, in una invitante avvolgenza e in una persistente aromaticità.

Ligorio Bianco. Il Bianco di ogni giorno.

Ligorio Bianco è un cuvè di due varietà bianche tipiche siciliane, da vitigni Inzolia e Grecanico.
Dal profumo intenso, delicatamente fruttato, con piacevoli note floreali, e con un gusto fresco, con note dolci di Inzolia e la vivacità del Grecanico, si accompagna egregiamente a piatti di pesce, insalate di mare, antipasti e formaggi dolci. Ligorio Bianco è un vino bianco estremamente versatile e gradevolissimo con il pesce.

La linea Baaria è dedicata alla zona costiera che nella dominazione Araba pre Angioina, fu nominata tale per definire Giardini di Agrumi e Vigneti a bordo mare.
I vini che la compongono sono tutti tipicamente siciliani e assolutamente autoctoni per la selezione delle uve, territorio e tecniche di produzione.

Baaria Grillo è vino siciliano. Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Ha un sapore Avvolgente e pulito e con una sapidità perfettamente equilibrata.

Yrnm è il primo nome, di cui si abbia notizia, con cui gli antichi Fenici chiamavano l'Isola di Pantelleria. Dalla brezza marina dell’isola di Pantelleria, uno Zibibbo secco, piacevole, con i profumi di terra e di mare, trasportati dal vento.
Lo Yrnm è un vino inventato negli anni '80 presso la cantina di Pantelleria.

Pantelleria Bianco è un vino di nuova generazione, prodotto interamente a Pantelleria con uve Zibibbo 100%.

I vitigni suoi vitigni sono situati nella zone più alte e fresche dell'Isola che è caratterizzata da terreno vulcanico.

Diraspatura e la pigiatura delle uve con abbattimento delle temperature ambientali e mosto ottenuto da contatto con le bucce a temperatura controllata per almeno 25 gg e utilizzo di lieviti indigeni.

Svinatura e affinamento in vasca di acciaio per 6 mesi.

Da buon bianco consigliato classicamente con piatti a base di pesce, si presta molto bene anche come aperitivo.