Pantelleria Bianco DOP - Miceli Aziende Vinicole
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Pantelleria Bianco DOP

8,61 €

Pantelleria Bianco è un vino di nuova generazione, prodotto interamente a Pantelleria con uve Zibibbo 100%.

Vino bianco secco prodotto in Pantelleria con uve Moscato DOC appena mature e con un ciclo di affinamento e maturazione di un anno in genere invalso per i vini bianchi. Il risultato è un vino bianco che conserva integre le caratteristiche del Moscato Pantelleria DOC ma pronto, versatile e particolarmente adatto ad un consumatore giovane e moderno.

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I vitigni suoi vitigni sono situati nella zone più alte e fresche dell'Isola che è caratterizzata da terreno vulcanico.

Diraspatura e la pigiatura delle uve con abbattimento delle temperature ambientali e mosto ottenuto da contatto con le bucce a temperatura controllata per almeno 25 gg e utilizzo di lieviti indigeni.

Svinatura e affinamento in vasca di acciaio per 6 mesi.

Da buon bianco consigliato classicamente con piatti a base di pesce, si presta molto bene anche come aperitivo

SCHEDA TECNICA

Annata: 2018

Tipo: Pantelleria DOP

Gradazione Alcolica (% vol.): 12,5

Zona di produzione: Pantelleria

Vitigno: Moscato d'Alessandria (Zibibbo) 100%

Terreno: Vulcanico con presenza di pomice

Epoca di vendemmia: Prima settimana Settembre – zone alte e fresche dell’Isola

Aspetto visivo: Giallo

Olfatto: Fruttati – mela Golden matura, Ananas e frutti tropicali

Gusto: gradevolmente aromatico, con leggero retrogusto di mandorle amare, persistente e strutturato, tipico del Moscato di Pantelleria

Abbinamento gastronomico: con antipasti di pesce in genere e crostacei -primi piatti saporiti o con ricci o Scampi, fumè di pesce. Ottimo anche come aperitivo.

Pantelleria Bianco

Riferimenti Specifici

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