CALEA AULISI

Nell’antico dialetto siciliano con Calea si definiva l’uva mentre Aulisi significava “Avolese” e cioè proveniente da Avola. Oggi significa più semplicemente Nero d’Avola. Vino con decisi sentori di spezie, viole ed amarene è sostenuto al palato da una acidità che lo rende assolutamente vocato per piatti di carni rosse, insaccati e formaggi stagionati.

Nero d’Avola IGT Sicilia di notevole struttura ma con sentori di fruttato tipica della varietà, e retrogusto gentile che amplificano la piacevolezza.

SCHEDA TECNICA

Tipo: Rosso Sicilia I.G.T.

Gradazione Alcolica (% vol.): 14,5

Zona di produzione: Sicilia sud occidentale

Vitigno: Nero d'Avola

Terreno: Di medio impasto

Epoca di vendemmia: Fine settembre

Aspetto visivo: Rosso vivo, rubino

Olfatto: Di vaniglia, ciliegia, marasca

Gusto: Pieno, armonico, leggermente tannico

Abbinamento gastronomico: Carni rosse, formaggi stagionati