YANIR - PASSITO DI PANTELLERIA

Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole e complesso allo stesso tempo. Yanir è un vino dessert siciliano prodotto con uve Moscato sull'Isola di Pantelleria. Si presenta con un colore ramato, ramati anche i suoi riflessi. Ha un sapore di agrumi con note balsamiche e speziate.

Vino ottenuto con uve decisamente mature con resa vino uve del 45 % circa e con aggiunta di uva passa e alcol. Yanir è sorprendente per la sua dolcezza aromatica sostenuta da una agrumosa acidità che lo rende elegante, mai stucchevole, pieno, fruttato.

Particolarmente adatto ad accompagnare dessert in genere ma anche da solo all'ora del tè o nelle ore più tardi post prandiali.

SCHEDA TECNICA

Tipo: Pantelleria DOC

Gradazione Alcolica (% vol.): 15,5

Zona di produzione: Vigneti terrazzati, contrada Rekhale

Vitigno: Moscato d'Alessandria

Terreno: Vulcanico

Aspetto visivo: Ramato con riflessi dorati

Olfatto: Ampio, di agrumi, balsamico, leggermente speziato

Gusto: Complesso, persistente, pieno, vellutato, fresco

Abbinamento gastronomico: Pasticceria secca, tagliere di formaggi stagionati a pasta dura, biscotti di frolla ripieni di marmellate a frutta gialla