CALEA AULISI
CALEA AULISI
Nell’antico dialetto siciliano con Calea si definiva l’uva mentre Aulisi significava “Avolese” e cioè proveniente da Avola. Oggi significa più semplicemente Nero d’Avola. Vino con decisi sentori di spezie, viole ed amarene è sostenuto al palato da una acidità che lo rende assolutamente vocato per piatti di carni rosse, insaccati e formaggi stagionati.
Nero d’Avola IGT Sicilia di notevole struttura ma con sentori di fruttato tipica della varietà, e retrogusto gentile che amplificano la piacevolezza.
SCHEDA TECNICA
Tipo: Rosso Sicilia I.G.T.
Gradazione Alcolica (% vol.): 14,5
Zona di produzione: Sicilia sud occidentale
Vitigno: Nero d'Avola
Terreno: Di medio impasto
Epoca di vendemmia: Fine settembre
Aspetto visivo: Rosso vivo, rubino
Olfatto: Di vaniglia, ciliegia, marasca
Gusto: Pieno, armonico, leggermente tannico
Abbinamento gastronomico: Carni rosse, formaggi stagionati