YANIR - PASSITO DI PANTELLERIA
YANIR - PASSITO DI PANTELLERIA
YANIR, la misteriosa divinità punica, racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui nasce: Pantelleria.
Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole e complesso allo stesso tempo. Yanir è un vino dessert siciliano prodotto con uve Moscato sull'Isola di Pantelleria. Si presenta con un colore ramato, ramati anche i suoi riflessi. Ha un sapore di agrumi con note balsamiche e speziate.
Vino ottenuto con uve decisamente mature con resa vino uve del 45 % circa e con aggiunta di uva passa e alcol. Yanir è sorprendente per la sua dolcezza aromatica sostenuta da una agrumosa acidità che lo rende elegante, mai stucchevole, pieno, fruttato.
Particolarmente adatto ad accompagnare dessert in genere ma anche da solo all'ora del tè o nelle ore più tardi post prandiali.
SCHEDA TECNICA
Tipo: Pantelleria DOC
Gradazione Alcolica (% vol.): 15,5
Zona di produzione: Vigneti terrazzati, contrada Rekhale
Vitigno: Moscato d'Alessandria
Terreno: Vulcanico
Aspetto visivo: Ramato con riflessi dorati
Olfatto: Ampio, di agrumi, balsamico, leggermente speziato
Gusto: Complesso, persistente, pieno, vellutato, fresco
Abbinamento gastronomico: Pasticceria secca, tagliere di formaggi stagionati a pasta dura, biscotti di frolla ripieni di marmellate a frutta gialla